Morango (Fragaria Vesca)

Fruta vermelha, suculenta, verde, floral.

Origem

O morango é o fruto do morangueiro, uma planta da família das rosáceas. Do ponto de vista botânico, os frutos são os pequenos grãos do morango, os aquênios e não a polpa vermelha. O morango cresce em diversas regiões no mundo. Entre as diversas variedades, uma das preferidas dos chefes de cozinha é o garriguette.

Método de extração

O perfume do morango é reproduzido em laboratório pelo perfumista através de combinações de diferentes moléculas.

Uso

A nota de morango é usada na perfumaria funcional, mas também na perfumaria requintada, mesmo quando ela é pouco requisitada. O perfume do morango silvestre é mais refinado, ao mesmo tempo frutado e floral.

Valor e História

O morango silvestre, menor e selvagem, produz aromas mais florais do que o morango tradicional. O perfume do fruto possui aromas floridos entre a violeta e as flores brancas.

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