Avelã (Corylus Avellana) perfumes

Verde, fruta seca, amêndoa.

Origem

Pequeno fruto de 2 cm de largura, a avelã é o fruto da aveleira, também chamada nogueira. As avelãs são cultivadas principalmente na Europa, assim como na América.

Método de extração

Se por um lado o óleo obtido do fruto é usado na indústria de cosméticos, o aroma de avelã usado na perfumaria é reconstituído pelo perfumista.

Uso

A avelã traz aos perfumes uma nota verde, doce e saborosa, quase amadeirada. Às vezes, os perfumistas usam as notas de avelã grelhada e de pralinê.

Valor e História

A avelã é muito utilizada na culinária: fresca, grelhada, em pó, em doces. Ela tem um alto valor calórico.