Lima (Citrus Aurantifolia)

Limão, verde, Coca-Cola, cintilante.

Origem

Os principais produtores são: México, Peru, Haiti e Brasil.

Método de extração

O óleo essencial de lima é obtido através da destilação dos frutos. É o único caso de uma essência cítrica obtida através de destilação. Todas as demais são obtidas através da pressão a frio do sumo.

Uso

Essência usada como modificador das notas cítricas. Um casamento harmonioso da menta com a lima acrescenta frescor e originalidade aos alimentos crus e ao arroz.

Valor e História

A essência de lima é usada em saunas (com a lavanda e o eucalipto) para eliminar as impurezas da pele.

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