Pimenta-rosa (Schinus Molle)

Apimentada, de anis, frutal.

Origem

As pimentas rosa são o fruto do Schinus molle (ou Schinus areira). Essa árvore da família das Anacardiaceas é geralmente chamada falsa árvore de pimenta e cresce principalmente na América do Sul. Como todas as folhas da árvore, as pimentas exalam um aroma picante intenso.

Método de extração

A destilação das pimentas rosa possibilita a obtenção de um óleo essencial. Pode-se também realizar uma extração com C02 em um fluido supercrítico.

Uso

As pimentas rosa são usadas na perfumaria requintada, geralmente como alternativa à pimenta.

Valor e História

Usada por muito tempo pelos americanos por seus valores curativos, a essência de pimenta rosa é ainda hoje usada na medicina..

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